Herstellung

Odenwälder Landgenuss - Herstellung

Die aufgeschlagenen Hühnereier werden mit Hartweizengrieß vermengt und zu einem streuselartigen Teig verarbeitet. Danach wird dieser Teig in der Nudelmaschine unter Verwendung einer Matrize in der gewünschten Form ausgepresst und abgeschnitten. Anschließend werden die Nudeln in einer elektronisch gesteuerten Trocknungsanlage schonend getrocknet und so haltbar gemacht. Nach dem Trocknungsprozess werden diese verpackt und zum Verkauf gebracht.